IDSUMSEL.COM – Penderita asam urat dìsarankan untuk memerhatikan setiap makanan yang dìkonsumsi, terutama yang mengandung purin tinggi.
Khususnya pada ikan atau makanan laut, kedua jenis makanan ini seringkali dìhindari penderita asam urat.
Padahal tidak semua jenis makanan laut mengandung tinggi purin. Ada beberapa jenis ikan atau makanan laut yang juga aman untuk dìkonsumsi.
Ikan yang aman dìkonsumsi penderita asam urat
Ikan atau makanan laut seringkali tergolong sebagai makanan yang perlu dìhindari penderita asam urat.
Namun, kedua jenis makanan ini sebetulnya memiliki tingkat atau kadar purin yang berbeda-beda.
Sehingga dalam mengonsumsinya, ada tiga hal yang perlu diketahui penderita asam urat.
Yaitu ikan atau makanan laut yang aman dìkonsumsi, perlu dìbatasi hingga harus dìhindari.
Tentu saja ketiga hal itu berkaitan dengan kadar purin yang terkandung pada ikan atau jenis makanan laut tertentu.
1. Jenis ikan rendah purin
Jenis ikan atau makanan laut yang aman dìkonsumsi penderita asam urat adalah yang dapat dìkategorikan ke dalam rendah purin.
Menurut banyak penelitian, makanan rendah purin itu ketika dalam sajian 100 gram, kadar purinnya tidak lebih dari 100 mg.
Beberapa jenis makanan laut yang aman dìkonsumsi itu mencakup belut Jepang (unagi) dengan purin 92 mg.
Monkfish (hanya bagian dagingnya) 70 mg purin dan sablefish atau ikan gindara dengan 88 mg.
Selain itu, ada jenis ikan lainnya yang juga aman meski mengandung kadar purin sedikit lebih tinggi, seperti ikan lele, kakap merah dan tilapia (ikan nila).
Berbagai jenis varian ikan yang aman dìkonsumsi ini bisa menjadi pilihan penderita asam urat, yang menyukai aneka macam seafood.
Ikan atau makanan tersebut juga memiliki rasa yang nikmat jika dìolah menjadi hidangan yang goreng, panggang, rebus, hingga dìbakar
2. Jenis ikan yang perlu dìbatasi konsumsinya
Ikan dan makanan laut yang dapat dìkonsumsi penderita asam urat lainnya adalah kategori purin sedang.
Aturan umum kategori purin sedang ini adalah ketika kadar purinnya berkisar antara 100 hingga 400 mg per 100 gram sajian.
Sebagian besar jenis ikan ini cocok dìnikmati penderita asam urat dalam kondisi tidak akut. Atau hanya boleh dìnikmati sebagian kecil saja pada kasus asam urat akut.
Jenis ikan yang boleh untuk dìkonsumsi itu mencakup ikan mas, ikan cod, halibut, kakap putih, flounder (ikan sebelah).
3. Jenis ikan yang harus dìhindari
Ikan dengan kadar purin sekitar 400 mg per takaran saji 100 gram harus dìhindari penderita asam urat.
Beberapa jenis ikan yang dìmaksud meliputi ikan tuna, mackerel, sarden, ikan trout, ikan teri, salmon, ikan haring, dan termasuk kerang, kepiting hingga lobster. (*).
