IDSUMSEL.COM – Masyarakat di Provinsi Sumatera Selatan (Sumsel) tidak melepas kebiasaan mengkonsumsi ikan.
Selain kandungan vitamin dì dalamnya, stok ikan dì provinsi ini sangat melimpah.
Hampir semua Kabupaten/ Kota dì provinsi ini menghasilkan ikan segar. Namun jumlah produksinya bervariasi. Karena selain dari budidaya juga ketersediaan ikan dì alam itu sendiri.
Ikan dì provinsi ini, selain dìjadikan lauk pauk saat makan, juga kerap dìjadikan campuran kuliner. Salah satunya pempek.
Pempek khas Palembang tidak bisa melepaskan dìri dari ketergantungan ikan. Pempek dengan rasa ikan sangat dìgemari berbagai kalangan. Karena rasa khas yang dihadirkan.
Untuk dìketahui penggunaan ikan pada pempek dì Kota Palembang mencapai 11 ton perhari.
Jumlah ini dapat melonjak dratis saat hari raya. Ya, saat Ramadhan dan lebaran, perhari tembus hingga 17 ton ikan.
Karena setiap warga dìpastikan menyajikan pempek saat berbuka puasa, maupun dì meja tamu berdampingan dengan kue saat lebaran.
